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酥海带

发布人:荣成海带  文章来源: 美食天下 浏览次数:734
发布时间:2017-12-14 09:39:52

食材明细

  • 泡发海带适量、猪后腿肉适量、豆腐干适量、泡发黄豆适量

  • 酱油50克、香醋50克、白糖100克、葱段适量、姜片适量、料酒50克、盐50克

  • 咸甜口味、酥工艺、数小时耗时、普通难度

酥海带的做法步骤

  • 【鲁菜】:酥海带的做法步骤:11、海带加开水浸泡涨发后洗净,切成长条大块。

  • 【鲁菜】:酥海带的做法步骤:22、猪腿肉切成长的肉条,葱切段,姜切片。

  • 【鲁菜】:酥海带的做法步骤:33、海带铺在案板上,上面放切好的肉条一根,然后将海带卷成卷用马莲草系紧。

  • 【鲁菜】:酥海带的做法步骤:44、砂锅洗净,锅底放上豆干、撒上黄豆。

  • 【鲁菜】:酥海带的做法步骤:55、把海带卷置其上,码好一层放一层葱段、姜片。

  • 【鲁菜】:酥海带的做法步骤:66、将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内。

  • 【鲁菜】:酥海带的做法步骤:77、倒入清水与海带卷持平即可。

  • 【鲁菜】:酥海带的做法步骤:88、放置火上烧开,然后盖严锅盖,用小火炖3个小时左右。

  • 【鲁菜】:酥海带的做法步骤:99、待汤快干时连锅端下,晾凉后即可取出。

  • 【鲁菜】:酥海带的做法步骤:1010、解下马莲草,将海带卷切马蹄形装盘造型即可。